Khám phá ẩm thực Bình Định: Top món ngon đặc trưng vùng đất Võ

Đặc sản Bình Định nổi tiếng với hương vị mộc mạc, đậm đà chất miền Trung và giá cả vô cùng phải chăng. Từ món bún chả cá ngọt thanh, bánh xèo tôm nhảy giòn rụm đến bánh hỏi cháo lòng ấm nóng, ẩm thực nơi đây luôn biết cách chiều lòng du khách. Bài viết này là cẩm nang “ăn sập” Quy Nhơn, tổng hợp chi tiết danh sách món ngon trứ danh kèm địa chỉ quán ăn uy tín được người địa phương yêu thích. Đặc biệt, chúng tôi còn gợi ý những món quà ý nghĩa và các khu phố ẩm thực sầm uất để bạn có một chuyến “food tour” trọn vẹn tại đất võ.

Những món ăn Bình Định ngon nức tiếng

Bún chả cá Quy Nhơn

Đây là món ăn “quốc hồn quốc túy” của phố biển. Sự khác biệt nằm ở chả cá được làm từ cá thu, cá mối tươi rói, quết nhuyễn gia vị nên dai, giòn và ngọt tự nhiên. Nước dùng không nấu từ xương heo mà ninh từ xương cá và đầu cá, tạo nên vị ngọt thanh, không tanh, ăn kèm với rau sống và tương ớt rim đặc trưng.

Địa chỉ quán ngon:

• Bún cá Ngọc Liên: 379 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn (Quán lớn, nổi tiếng nhất).
• Bún cá Thùy: 261 Tăng Bạt Hổ, TP. Quy Nhơn (Hương vị đậm đà, được lòng dân địa phương).
• Bún cá Phượng Tèo: 211 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn.

Bánh xèo tôm nhảy

Cái tên “tôm nhảy” xuất phát từ việc nguyên liệu là những con tôm đất đỏ au, còn sống nhảy tanh tách khi bỏ vào chảo dầu nóng. Bánh xèo Bình Định nhỏ, vỏ giòn rụm, bên trên phủ đầy tôm và giá đỗ. Khi ăn cuốn cùng bánh tráng, rau mầm, xoài chua và chấm nước mắm chua ngọt thần thánh.

Địa chỉ quán ngon:

• Bánh xèo tôm nhảy Gia Vỹ: Cơ sở 1: 19 Diên Hồng, TP. Quy Nhơn, cơ sở 2: 118 Đống Đa, TP. Quy Nhơn.
• Bánh xèo Ông Hùng: 24 Diên Hồng, TP. Quy Nhơn.
• Bánh xèo Rau Mầm: 91 Đống Đa, TP. Quy Nhơn.

Bánh hỏi cháo lòng

Người Bình Định thường bắt đầu ngày mới bằng một đĩa bánh hỏi (làm từ bột gạo, sợi nhỏ li ti, tẩm dầu hẹ) ăn kèm với đĩa lòng heo luộc nóng hổi và một bát cháo loãng ngọt lừ. Sự kết hợp giữa cái dẻo thơm của bánh hỏi, béo ngậy của lòng và ấm nóng của cháo tạo nên một món ăn Bình Định khó quên cho du khách.

Địa chỉ quán ngon:

• Quán Mẫn: 76A Trần Phú, TP. Quy Nhơn (Quán lâu đời, rất đông khách).
• Bánh hỏi cháo lòng Diên Hồng: 20 Diên Hồng, TP. Quy Nhơn.
• Quán Cô Năm: 41 Nguyễn Chánh, TP. Quy Nhơn.

Bún rạm Phù Mỹ

Khác với bún riêu, bún rạm Bình Định sử dụng con rạm (một loài thuộc họ cua nhưng sống ở đầm nước lợ/mặn) có gạch nhiều và thịt ngọt hơn. Nước rạm được nấu riêng, khi ăn khách sẽ chan nước rạm sánh vàng, béo ngậy vào tô bún tươi, ăn kèm bánh tráng gạo nướng giòn tan.

Địa chỉ quán ngon:

• Bún rạm Mỹ Hạnh: 32 Ngô Đức Đệ, TP. Quy Nhơn (Quán nổi tiếng nhất về món này).
• Bún tôm – rạm Châu Trúc: 43 Trường Chinh, TP. Quy Nhơn.

Nem chợ Huyện (Nem nướng, Nem chua)

“Nem chua chợ Huyện, giấy quyến Sa Huỳnh”. Nem Bình Định có vị chua thanh, ngọt nhẹ, dai giòn sần sật và thơm mùi lá ổi. Bạn có thể ăn nem chua chấm tương ớt hoặc thưởng thức nem nướng trên than hồng, ăn kèm tỏi sống và ớt xanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Đây là một món ăn Bình Định rất ngon mà bạn có thể mua về làm quà sau chuyến vi vu của mình.

Địa chỉ quán ngon:

• Nem nướng Tuận: 219 Trần Phú, TP. Quy Nhơn (Nổi tiếng với nem nướng và chả lụa nướng).
• Nem Chả Năm Thu: 113 Hoàng Quốc Việt, TP. Quy Nhơn (Thương hiệu lớn, thích hợp mua làm quà).
• Phố ăn vặt Trần Bình Trọng: Dọc con đường này có nhiều quán nem nướng bình dân rất ngon.

Gà chỉ (Gà thả vườn)

Tại khu vực đèo Quy Hòa (Ghềnh Ráng), có một thung lũng chuyên phục vụ món “Gà chỉ”. Tên gọi này nghĩa là khách vào chuồng, “chỉ” con gà nào thì chủ quán sẽ bắt và chế biến con đó. Gà ở đây là gà ta thả vườn, thịt chắc, da giòn, thường được chế biến thành gà nướng muối ớt, gà hấp hành, hay nấu miến/cháo.

Địa chỉ quán ngon:

• Gà chỉ Sáu Cao: Phường Ghềnh Ráng (Đầu đường đèo Quy Hòa).
• Gà chỉ Hữu Lai: Quốc lộ 1D, Phường Ghềnh Ráng (Nổi tiếng với gà nướng và xôi chiên).
• Gà chỉ Đông Ba: Quốc lộ 1D, Phường Ghềnh Ráng.

Bánh mì Lagu

Khác với bánh mì kẹp thịt thông thường, bánh mì Lagu Quy Nhơn là sự kết hợp giữa bánh mì nướng phết bơ thơm lừng, ăn kèm với một tô nước dùng hầm từ xương, thịt heo, cà rốt, khoai tây, hạt sen… Nước dùng sánh dẻo, vị ngọt thanh, thịt được ninh mềm nhừ. Đây là món ăn chiều hoặc ăn tối rất được yêu thích tại phố biển.

Địa chỉ quán ngon:

• Bánh mì Lagu Hẻm 171: Hẻm 171 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn (Quán lâu đời và nổi tiếng nhất).
• Quán Lagu Bà Thơm: 169 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn.

Tré rơm Bình Định

Thoạt nhìn giống như những “cán chổi” nhỏ bằng rơm, nhưng bên trong là món mồi nhậu trứ danh. Tré được làm từ thịt đầu heo, tai heo, mũi heo thái nhỏ trộn với thính, riềng, tỏi, ớt… lên men chua ngọt. Khi ăn, người ta bóc lớp rơm, đánh tơi thịt, trộn thêm rau thơm, xoài cóc và chấm tương ớt. Vị giòn sần sật, chua cay nồng nàn rất kích thích vị giác, đảm bảo đây là một món ăn Bình Định được lòng dân nhậu đó nha.

Địa chỉ mua/ăn ngon:

• Tré Bà Tám: 444 Nguyễn Thái Học, TP. Quy Nhơn.
• Các quán nhậu bình dân: Hầu hết các quán nhậu ven đường nội thành Quy Nhơn đều có món tré trộn xoài (Ví dụ: Khu vực đường Nguyễn Tất Thành nối dài).
• Siêu thị đặc sản: Phương Nghi, Thanh Liêm (để mua về làm quà).

Bánh bèo chén

Bánh bèo Quy Nhơn mang nét đặc trưng riêng với phần bánh to, dày hơn bánh bèo Huế. Trên mặt bánh rắc hẹ thái nhỏ, tôm chấy (tôm giã nhuyễn), đậu phộng và đặc biệt là vụn bánh mì chiên giòn rụm. Nước chấm ấm nóng, pha vừa miệng, ăn bao nhiêu chén cũng không ngán.

Địa chỉ quán ngon:

• Bánh bèo Bà Xê: 50/22C Nguyễn Thái Học, TP. Quy Nhơn.
• Bánh bèo Cây Mận: 742 Trần Hưng Đạo, TP. Quy Nhơn (Quán rất lâu đời).
• Bánh bèo Kim Đình: 20 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn.

Bún sứa nước lèo

Vào những ngày hè nóng bức, một tô bún sứa thanh mát là lựa chọn tuyệt vời. Sứa được chọn là loại sứa gạo, màu trắng đục, ăn giòn sần sật. Nước lèo trong veo, ngọt thanh nấu từ cá, ăn kèm xoài xanh băm nhỏ và rau sống. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị giòn của sứa tạo nên hương vị biển cả khó quên.

Địa chỉ quán ngon:

• Bún cá – sứa Ngọc Liên: 379 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn.
• Nhà hàng Tàu Hoa Hoa: 318 Phan Chu Trinh, TP. Quy Nhơn (Nổi tiếng với các món sứa).
• Quán bún Út Hạnh: 48-50 Nguyễn Tất Thành, TP. Quy Nhơn.

Top đặc sản Bình Định mang về làm quà

Bánh ít lá gai

Được mệnh danh là “linh hồn” của quà vặt Bình Định. Chiếc bánh có hình chóp nón, gói gọn trong lớp lá chuối xanh. Vỏ bánh đen nhánh, dẻo thơm nhờ sự kết hợp giữa bột nếp và lá gai giã nhuyễn. Nhân bánh thường là đậu xanh ngọt bùi hoặc dừa tươi sần sật. Đây là món quà vừa dân dã, vừa tinh tế, để được khoảng 3-5 ngày.

Địa chỉ mua uy tín:

• Bánh ít lá gai Thanh Liêm: 30 Nguyễn Tất Thành, TP. Quy Nhơn.
• Bánh ít lá gai Như Ý: 156 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn.
• Đặc sản Bình Định Phụng Nga: 61 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn.

Bánh tráng nước dừa Tam Quan

Khác với bánh tráng ở các vùng khác, bánh tráng nước dừa Tam Quan dày hơn, to hơn và thơm lừng mùi nước cốt dừa, mè và tiêu. Bánh phải được nướng trên than hồng cho phồng rộp, ăn vào giòn rụm, béo ngậy. Đây là món quà khô, nhẹ, dễ vận chuyển đi xa.

Địa chỉ mua uy tín:

• Chợ Đầm: Đường Hoàng Hoa Thám, TP. Quy Nhơn.
• Các cửa hàng đặc sản dọc đường Nguyễn Tất Thành.
• Bánh tráng Ba Quan: Khu vực thị trấn Tam Quan (nếu có dịp đi ngang) hoặc các đại lý tại Quy Nhơn.

Mực ngào tỏi ớt (Mực rim)

Quy Nhơn là vùng biển nên các loại hải sản khô tẩm ướp ở đây cực kỳ chất lượng. Mực ngào tỏi ớt có vị cay nồng, mặn ngọt hài hòa, là món ăn vặt “gây nghiện”. Mực được đóng trong hũ nhựa kín, rất tiện lợi để mang lên máy bay hoặc xe khách.

Địa chỉ mua uy tín:

• Hải sản khô Mận Khoa: 58 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn.
• Chợ Khu 6: Đường Võ Lai, TP. Quy Nhơn (Thiên đường hải sản khô với giá gốc).

Rượu Bàu Đá

Dành tặng cho những ai yêu thích thưởng thức rượu truyền thống. Rượu Bàu Đá được nấu từ gạo lứt hoặc nếp, sử dụng nguồn nước ngầm tại làng Bàu Đá (An Nhơn). Rượu có nồng độ cao (thường trên 50 độ), uống vào nóng ran cổ họng nhưng không gây đau đầu, hương vị nồng nàn khó quên.

Địa chỉ mua uy tín:

• Làng nghề rượu Bàu Đá: Xã Nhơn Lộc, Thị xã An Nhơn (Mua tại gốc).
• Cửa hàng Rượu Bàu Đá Thành Tâm: 68/2 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn.

Chả cá Quy Nhơn

Nếu bạn di chuyển quãng đường ngắn hoặc có thùng xốp bảo quản lạnh, chả cá Quy Nhơn là món quà rất thiết thực. Chả cá thu hoặc cá nhồng được quết tay, chiên vàng hoặc hấp, mang về nấu bún, bánh canh hay sốt cà chua đều tuyệt vời.

Địa chỉ mua uy tín:

• Chả cá Sáu Dũng: 101 Trương Vĩnh Ký, TP. Quy Nhơn.
• Bún cá Ngọc Liên: 379 Nguyễn Huệ (Có bán chả cá mang về).
• Chả cá Thanh Vân: 81/3 Trần Hưng Đạo, TP. Quy Nhơn.

Gợi ý các khu phố ẩm thực sầm uất

Phố ẩm thực đêm Ngô Văn Sở

Đây là con phố đi bộ ẩm thực nổi tiếng nhất nằm ngay trong lòng thành phố.

• Đặc điểm: Con phố ngắn nhưng “nhỏ mà có võ”, tập trung dày đặc các hàng quán bình dân.
• Món ngon chủ đạo: Thiên đường của các món ăn vặt và đặc sản khô. Bạn sẽ tìm thấy nem nướng, chả cá, bánh xèo tôm nhảy, bánh khọt, gỏi bò khô, mực rim và các loại chè, sinh tố.
• Thời gian hoạt động: Sôi động nhất từ 18:00 đến 23:00.

“Thánh địa Ốc” Ngọc Hân Công Chúa

Nếu bạn là tín đồ của các món ốc và hải sản bình dân, đường Ngọc Hân Công Chúa là điểm đến không thể bỏ qua.

• Đặc điểm: Dọc hai bên đường là hàng loạt quán ốc vỉa hè với giá cực rẻ (chỉ từ 15k – 30k/đĩa). Không khí ở đây rất nhộn nhịp, trẻ trung.
• Món ngon chủ đạo: Các loại ốc (ốc len, ốc hương, ốc móng tay…), hàu nướng mỡ hành, nghêu hấp sả, càng cúm núm rang me. Đặc biệt, nước chấm ở đây được pha chế theo công thức riêng rất đậm đà.

Đường Xuân Diệu – Cung đường hải sản

Nằm dọc bờ biển Quy Nhơn xinh đẹp, đường Xuân Diệu được mệnh danh là “phố hải sản” sang chảnh hơn một chút so với Ngọc Hân Công Chúa.

• Đặc điểm: Tập trung nhiều nhà hàng hải sản lớn, không gian rộng rãi, thoáng mát và có view nhìn ra biển.
• Món ngon chủ đạo: Hải sản tươi sống bơi trong bể (cua huỳnh đế, tôm hùm, cá mú, ghẹ xanh…). Bạn có thể tự tay chọn và yêu cầu đầu bếp chế biến.
• Phù hợp: Đi ăn gia đình, tiếp khách hoặc nhóm đông người muốn thưởng thức hải sản chất lượng cao.

Khu vực đường Nguyễn Huệ – Phan Bội Châu

Đây là khu vực trung tâm tập trung nhiều quán ăn sáng và ăn trưa nổi tiếng lâu đời của người dân địa phương.

• Đặc điểm: Không quá xô bồ như phố đêm, khu vực này mang nét ẩm thực truyền thống.
• Món ngon chủ đạo: Là nơi toạ lạc của những quán bún chả cá trứ danh (Ngọc Liên, Phượng Tèo, Thuỳ), các quán bánh xèo tôm nhảy (Gia Vỹ, Ông Hùng) và nem nướng.

Vi vu Eo Gió Kỳ Co Quy Nhơn để có thêm trải nghiệm thú vị

Tour biển Miền Trung bạn nên thử

• Tour Quy Nhơn Phú Yên 3 ngày 2 đêm – Về miền đất võ: Chinh phục thiên đường biển Kỳ Co – Eo Gió, viếng mộ Hàn Mặc Tử tại Ghềnh Ráng và khám phá lịch sử hào hùng Tây Sơn.
• Tour Nha Trang 3 ngày 2 đêm – Khám phá thiên đường du lịch biển: Thỏa sức du ngoạn các đảo, lặn ngắm san hô và tận hưởng không khí sôi động của một trong những vịnh biển đẹp nhất thế giới.
• Tour Nha Trang 4 ngày 3 đêm – Lịch trình trọn gói: Hành trình nghỉ dưỡng trọn vẹn kết hợp vui chơi thả ga tại VinWonders, tham quan Tháp Bà Ponagar và thư giãn với tắm bùn khoáng.
• Tour Quy Nhơn Phú Yên 4 ngày 3 đêm – Khám phá Miền Xứ Nẫu: Khám phá cung đường biển huyền thoại với Ghềnh Đá Đĩa, Bãi Xép (phim trường hoa vàng cỏ xanh) và trải nghiệm văn hóa bản địa độc đáo.

Liên hệ tư vấn và đặt tour Miền Trung

Câu hỏi thường gặp về món ăn Bình Định

Đặc sản nào nổi tiếng nhất Bình Định nhất định phải thử?

Nếu chỉ được chọn 3 món, bạn nhất định phải thử: Bún chả cá Quy Nhơn (hương vị đặc trưng không nơi nào giống), Bánh xèo tôm nhảy (giòn rụm, tôm tươi) và Bánh hỏi cháo lòng (bữa sáng kinh điển của người địa phương).

Đi du lịch Bình Định nên mua gì về làm quà biếu?

Những món quà dễ mang theo và được yêu thích nhất là: Bánh ít lá gai, Tré rơm, Bánh tráng nước dừa Tam Quan, Mực rim tỏi ớt và Rượu Bàu Đá.

Chi phí ăn uống tại Quy Nhơn – Bình Định có đắt không?

Ẩm thực Bình Định nổi tiếng là “ngon – bổ – rẻ”. Giá các món ăn bình dân như bún, bánh canh, bánh xèo chỉ dao động từ 20.000 – 40.000 VNĐ/phần. Hải sản cũng có giá rất hợp lý so với các thành phố du lịch biển khác.

Đồ ăn Bình Định có cay không?

Đa số món ăn miền Trung, bao gồm Bình Định, thường có vị đậm đà và hơi cay nhẹ. Tuy nhiên, ớt và tương ớt thường được để riêng bên ngoài, nên nếu bạn không ăn được cay thì vẫn có thể thưởng thức thoải mái.

Bánh ít lá gai và Tré để được bao lâu?

• Bánh ít lá gai: Nên ăn trong vòng 3-5 ngày ở nhiệt độ thường để đảm bảo độ dẻo ngon.
• Tré rơm: Có thể để bên ngoài khoảng 3-4 ngày cho lên men chua, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 10 ngày.